CWG Vriesenhof Pinot Noir Clone 777 2009

Issu exclusivement du clone 777 de Pinot Noir, ce millésime 2009 est une cuvée rare créée par le légendaire Jan « Boland » Coetzee pour le Cape Winemakers Guild. Son âge lui confère une belle complexité, tandis que l’expression plus sombre et épicée du clone la distingue des Pinot Noir plus délicats.

Notes de dégustation
La robe rubis, désormais transparente, présente des reflets tuilés sur le bord. Le nez dévoile des arômes évolués de cerise séchée, de sous-bois, de feuilles d’automne et de cuir, relevés par des épices sombres et une touche de réglisse. En bouche, la texture est soyeuse et élégante. Les tanins sont fondus, soutenus par une acidité mûre qui préserve la fraîcheur et l’équilibre. La finale mêle fruits secs et minéralité terreuse. À son apogée, cette bouteille gagnera à être dégustée dans les prochaines années.

Vinification
Élaborée à partir de 100 % de Pinot Noir, clone 777, cette cuvée met en avant un clone réputé pour sa couleur soutenue et son profil de fruits plus sombre. Le vin a été élevé en fûts de chêne français soigneusement sélectionnés, dont une partie neuve, afin d’accompagner sa structure sans masquer son caractère. Le terroir, les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-la autour de 14 à 16 °C avec du gibier rôti, du faisan aux champignons ou du magret de canard accompagné d’un jus léger. Les préparations aux morilles ou à la truffe souligneront ses notes de sous-bois. Comme il s’agit d’un vin mûr, ouvrez la bouteille avec soin et privilégiez une aération courte plutôt qu’une longue décantation.

Producteur
Cette cuvée a été créée par Jan « Boland » Coetzee pour le Cape Winemakers Guild, association qui réunit des producteurs reconnus du Cap. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire du domaine Vriesenhof ni d’autres distinctions particulières.

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