CWG Graham Beck Cuvée 129 Extra Brut 2009

Le Graham Beck Cuvée 129 Extra Brut 2009 est un Cap Classique de longue garde, élaboré à partir de Pinot Noir et de Chardonnay issus de six régions du Western Cape. Son nom rend hommage à ses 129 mois passés sur lies, une maturation qui lui apporte profondeur et complexité.

Notes de dégustation
Sa robe or paille est animée par une mousse très fine et persistante. Le nez dévoile de riches arômes de brioche et d’amande grillée, auxquels le long élevage sur lies apporte une belle profondeur.

Vinification
Les raisins, récoltés à la main à Franschhoek, Robertson, Stanford, Stellenbosch, Slanghoek et Walker Bay, ont été pressés avec soin ; seule la fraction de cuvée a servi à élaborer le vin de base. Après fermentation et assemblage, le vin a été mis en bouteille le 29 septembre 2009, puis élevé sur lies pendant 129 mois avant son dégorgement, le 29 juin 2020. Cet élevage prolongé contribue à sa texture ample et à sa complexité. La fiche indique qu’il est prêt à boire et qu’il pouvait être apprécié jusqu’en 2025.

Accords & Service
Sa richesse et sa fraîcheur s’accordent avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques, un poisson rôti ou une volaille à la crème. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le dégorgement récent ne nécessite pas de longue décantation : ouvrez la bouteille peu avant le service pour préserver la finesse de ses bulles.

Producteur
Pieter Ferreira, figure de référence du Cap Classique, a rejoint Graham Beck à Robertson en 1990 après des expériences auprès de producteurs champenois, dont Mumm et Moët & Chandon. Il a contribué à faire connaître les effervescents sud-africains : ses vins ont notamment été servis lors des investitures de Nelson Mandela, en 1994, et de Barack Obama, en 2008. Il occupe aujourd’hui le poste de directeur des opérations de Graham Beck.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.