CWG Bouchard Finlayson Pinot Noir 2019

Issu de la Hemel-en-Aarde Valley, ce Pinot Noir 2019 de Bouchard Finlayson a été élaboré pour la prestigieuse vente aux enchères annuelle du Cape Winemakers Guild (CWG). Produit en quantité limitée et rarement disponible hors d’Afrique du Sud, il réunit le caractère singulier d’une cuvée de collection et l’élégance du Pinot Noir de climat frais.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes frais de canneberge et de prune, relevés de notes d’épices exotiques. En bouche, le vin se montre élégant et précis, avec des tanins fins et bien dessinés qui accompagnent une finale harmonieuse. Déjà agréable à déguster, il pourra aussi évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.

Vinification
Le vin est élaboré dans la Hemel-en-Aarde Valley, région viticole du Western Cape. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification de cette cuvée, créée spécialement pour la vente aux enchères du CWG.

Accords & Service
À servir avec un magret de canard, une volaille rôtie ou des champignons poêlés, dont les saveurs accompagneront bien son fruit et ses épices. Une température de 14 à 16 °C est conseillée. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Fondé en 1989, Bouchard Finlayson est installé dans la Hemel-en-Aarde Valley et s’est fait connaître pour ses vins issus de cépages comme le Pinot Noir et le Chardonnay. Le domaine compte parmi les producteurs établis de cette région du Western Cape, réputée pour ses vins de climat frais. Cette cuvée spéciale a été présentée dans le cadre du Cape Winemakers Guild, une association de producteurs sud-africains qui organise chaque année une vente de vins en édition limitée.

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