Cupano Ombrone Rosso 2022

L’Ombrone Rosso de Cupano est un rouge toscan de l’appellation Sant’Antimo DOC, élaboré à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Issu d’une démarche biologique menée avec soin à Montalcino par Ornella Tondini et Lionel Cousin, il allie une matière généreuse à une expression profonde du fruit et des herbes.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez dévoile des notes de cerise noire et de cassis, puis des nuances de chocolat, de torréfaction et d’herbes aromatiques.

Vinification
Ce vin biologique est élaboré dans la région de Montalcino, en Toscane, sous l’appellation Sant’Antimo DOC. L’assemblage réunit Cabernet Sauvignon et Merlot. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange, de vinification ni d’élevage.

Accords & Service
Sa structure et ses tanins énergiques accompagneront bien une entrecôte grillée, un rôti d’agneau ou des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider à assouplir ses tanins et à libérer ses arômes.

Producteur
Cupano est le projet viticole d’Ornella Tondini et de Lionel Cousin, qui ont choisi de cultiver les terres de Montalcino avec passion et respect. Les éléments disponibles ne permettent pas de préciser l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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