Cuore di Marchesa Etna Bianco 2024

Né sur les pentes de l’Etna, le Cuore di Marchesa Etna Bianco 2024 associe le Carricante et le Catarratto Bianco Comune dans un blanc sicilien à la fois frais et expressif. Sa fermentation avec des levures indigènes et son élevage prolongé sur lies, complété par un passage en amphores de cocciopesto, lui apportent une personnalité singulière.

Notes de dégustation
Le nez floral s’ouvre sur des arômes d’agrumes. En bouche, la fraîcheur accompagne une expression aromatique où les notes citronnées se mêlent à une complexité façonnée par l’élevage sur lies. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés.

Vinification
Issu de l’Etna, en Sicile, ce vin est élaboré à partir de Carricante et de Catarratto Bianco Comune. Il fermente avec des levures naturelles, puis vieillit au moins dix mois en cuves inox sur lies fines, avec bâtonnage régulier, avant un élevage en amphores de cocciopesto. Les informations sur le terroir parcellaire et les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses notes d’agrumes s’accorderont bien avec des poissons grillés, des fruits de mer, des pâtes aux légumes ou des fromages frais. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une décantation n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Cuore di Marchesa est le domaine fondé par Piero Di Giovanni, animé par une approche de la vinification au rythme de la nature et consacré aux vins de l’Etna DOC. Les informations disponibles ne précisent pas davantage son histoire ni ses distinctions.

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