Cottanera Etna Bianco 2025

Issu de l’Etna DOC, ce blanc de Cottanera associe le Carricante, cépage emblématique du volcan, au Catarratto Bianco Comune. Sa fraîcheur citronnée et sa délicate minéralité évoquent les sols volcaniques des pentes de l’Etna.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets dorés précède un nez intense de citrus frais, relevé d’une nuance minérale. En bouche, le vin se montre équilibré et souple, avec une fraîcheur vive et des notes minérales délicates et agréables. Le Carricante imprime sa personnalité à l’ensemble. À savourer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat aromatique ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Ce vin blanc est élaboré en Sicile, dans l’appellation Etna DOC, à partir de Carricante et de Catarratto Bianco Comune. Les vignes poussent sur les pentes de l’Etna, dont le terroir volcanique se reflète dans le caractère frais et minéral du vin. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé ou des pâtes aux légumes et aux herbes. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser s’exprimer ses arômes.

Producteur
Cottanera est le domaine de la famille Cambria, qui cultive des vignes sur les pentes de l’Etna depuis plusieurs générations. Cette histoire familiale est étroitement liée au vignoble volcanique et à la mise en valeur du Carricante, cépage phare des vins blancs de la région.

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