Cote D'or Blanc 2024

Le Côte d’Or Blanc 2024 de Domaine Philippe Bouzereau est un Chardonnay issu de parcelles situées dans la partie basse de Meursault, proposé sous une appellation plus accessible qu’un Meursault classique. Élaboré à partir de raisins déclassés de cette commune réputée, il offre une façon abordable de découvrir le terroir de la Côte de Beaune.

Notes de dégustation
Les notes de dégustation détaillées du millésime ne sont pas précisées. Le Chardonnay de ce secteur peut présenter des arômes de fruits blancs et d’agrumes, avec une expression fraîche et une touche minérale liée aux sols calcaires ; ces impressions restent toutefois indicatives pour cette cuvée. Son potentiel de garde n’est pas documenté. Pour profiter de sa fraîcheur et de son expression fruitée, vous pouvez le déguster dans les premières années suivant l’achat.

Vinification
Les raisins proviennent des parcelles Les Pellans, Les Millerands et Les Murgers de Limozin, dans la partie basse de la commune de Meursault. Les sols mêlent argile, calcaire et sable, et les vignes ont été plantées en 1950 et en 2001. Le domaine indique être passé à la culture biologique en 2015 sur ses 18 hectares, après avoir longtemps suivi les principes de l’agriculture raisonnée. Les méthodes de vendange et de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisées.

Accords & Service
Servez ce blanc autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour un Bourgogne blanc jeune ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service et goûtez-la pour voir si elle gagne à s’aérer.

Producteur
Philippe Bouzereau a repris 16 hectares de vignes en 2006, après avoir acquis de l’expérience dans le Beaujolais, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Son frère Charles participe également à l’entreprise familiale. Le domaine cultive aujourd’hui 18 hectares et s’est tourné vers l’agriculture biologique en 2015 ; ses Bourgogne Blanc et Meursault sont appréciés pour leur rapport qualité-prix.

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