Costa Arente Amarone della Valpolicella Valpantena 2019

Issu de Valpantena, dans la région de Vérone, le Costa Arente Amarone della Valpolicella 2019 assemble Corvina, Corvinone et Rondinella pour offrir une expression ambitieuse de l’un des grands rouges italiens. Symbole du terroir véronais, l’Amarone doit aussi son identité à une élaboration exigeante, dont chaque étape façonne le caractère du vin.

Notes de dégustation
Sa robe est généralement profonde et soutenue. Le nez peut évoquer les fruits noirs mûrs et les fruits séchés, accompagnés de notes épicées et de nuances apportées par l’élevage, sans que celles-ci soient précisées pour cette cuvée. En bouche, attendez-vous au profil ample et concentré typique de l’Amarone, avec une matière généreuse et une longue finale. Les informations disponibles ne permettent pas de détailler le profil exact du millésime ni son potentiel de garde ; une conservation en cave dans de bonnes conditions pourra néanmoins lui permettre d’évoluer.

Vinification
Les raisins proviennent de Valpantena, sous-région de la Valpolicella en Vénétie. L’Amarone est élaboré à partir de raisins séchés après la récolte, une étape déterminante qui concentre arômes et matière. Costa Arente indique accorder une attention particulière à chaque aspect de la production, mais les détails concernant les parcelles, les vendanges, la durée de séchage et la vinification de ce millésime ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes braisées ou rôties, de gibier et de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; adaptez ce temps après dégustation, notamment si la bouteille a déjà évolué en cave.

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