Cos d'Estournel Saint Estephe Grand Cru Classe 2009

Cos d’Estournel 2009 est un grand vin de Saint-Estèphe, classé Deuxième Grand Cru Classé en 1855, issu d’un millésime particulièrement généreux à Bordeaux. Son assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot associe richesse, profondeur et structure, avec le style puissant et raffiné de la propriété.

Notes de dégustation
À maturité, sa robe grenat profonde peut laisser apparaître des reflets tuilés. Le nez mêle les fruits noirs mûrs — cassis et mûre — à des notes de cèdre, d’épices et de sous-bois. En bouche, la matière est ample et concentrée, équilibrée par des tanins soyeux et une belle persistance.

Vinification
Les vignes de Cos d’Estournel bénéficient d’un terroir de graves reposant sur des sous-sols argileux, caractéristique de Saint-Estèphe. Le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc sont assemblés pour exprimer à la fois la structure et la richesse du millésime 2009. Les détails précis des vendanges et de la vinification de cette cuvée ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou un gibier en sauce. Une décantation d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en prenant soin de le goûter au préalable : à cet âge, son évolution dépend aussi de la conservation de la bouteille.

Producteur
Fondé au début du XIXᵉ siècle par Louis-Gaspard d’Estournel, le Château Cos d’Estournel est l’une des propriétés emblématiques de Saint-Estèphe. Son classement de Deuxième Grand Cru en 1855 et son identité singulière en font une référence reconnue du Médoc.

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