Corte Giara Valpolicella 2025

Le Corte Giara Valpolicella 2025 est un rouge souple et expressif, issu de Corvina et de Rondinella, qui privilégie le fruit et la fraîcheur. Fondé en 1989 à l’initiative de la famille Allegrini, le projet Corte Giara propose une interprétation accessible et contemporaine des vins de Valpolicella.

Notes de dégustation
Sa robe rubis lumineuse annonce un vin frais et convivial. Le nez révèle des arômes de cerise et de poivre noir, accompagnés de notes d’herbes aromatiques. En bouche, le vin est sec, avec une agréable touche épicée, des tanins souples et une acidité bien intégrée qui équilibre le fruit. Son profil léger et harmonieux est à apprécier dans sa jeunesse, lorsque ses arômes fruités sont les plus expressifs. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées à Fumane, au cœur de la Valpolicella, entre 180 et 250 mètres d’altitude, sur des coteaux exposés au sud-est. Le climat doux et aéré, influencé par la proximité du lac de Garde, et les sols argilo-calcaires favorisent la fraîcheur aromatique des raisins. Les vignes sont conduites en espalier ou en pergola ; les grappes sont vendangées à la main en septembre et soigneusement triées. Après éraflage et pressurage délicat, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec des remontages réguliers. La fermentation malolactique est suivie d’environ trois mois d’élevage en cuve, puis d’un repos en bouteille.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16 °C. Il accompagne bien les charcuteries, les pâtes à la tomate, les pizzas, les viandes grillées et les fromages à pâte mi-dure. Son style souple ne nécessite généralement pas de décantation ; une courte aération dans le verre suffit.

Producteur
Corte Giara a vu le jour en 1989, à l’initiative de la famille Allegrini, avec l’ambition de proposer des vins accessibles mettant en valeur le vignoble de Vérone. Le projet s’inspire de la vie rurale de Fumane et rassemble des viticulteurs sélectionnés autour d’un style moderne et soigné. La maison s’appuie sur le savoir-faire d’Allegrini, acteur reconnu de la Valpolicella.

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