Corsignano Imperatrice Chianti Selezione 2013

Élaboré par Fattoria di Corsignano, l’Imperatrice Chianti Selezione 2013 met à l’honneur le Sangiovese, cépage emblématique de la Toscane. Son millésime ancien et son ancrage dans la tradition du Chianti en font une bouteille à découvrir avec un plat généreux ou à savourer lentement.

Notes de dégustation
La fiche ne fournit pas de notes de dégustation propres à cette cuvée. Dans le registre classique du Sangiovese, on peut s’attendre à des arômes de cerise et de fruits rouges, parfois accompagnés de nuances d’herbes et d’épices, avec une bouche structurée et une acidité vivifiante. Après plusieurs années en bouteille, le vin peut présenter des notes plus évoluées, mais son état et son potentiel dépendent des conditions de conservation. Il est conseillé de le goûter avant de le carafer.

Vinification
Les détails de terroir, de vendanges et de vinification propres à l’Imperatrice ne sont pas précisés. Fattoria di Corsignano indique mener une viticulture durable et être certifiée biologique depuis 2014 ; le domaine produit également son énergie grâce à des panneaux solaires. Cette certification, obtenue après le millésime 2013, ne permet pas de confirmer le statut biologique de cette cuvée.

Accords & Service
Le profil traditionnel d’un Chianti accompagne volontiers les pâtes à la sauce tomate, les viandes rôties ou grillées et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour ce millésime, ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez le vin : une aération modérée peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’un carafage prolongé risquerait de fatiguer un vin évolué.

Producteur
Fattoria di Corsignano élabore plusieurs expressions du Sangiovese, du Chianti Classico aux cuvées Riserva et Gran Selezione, ainsi que des vins de Toscane, du Vin Santo et de la grappa. Le domaine associe la culture de la vigne et de l’olivier à une démarche agricole durable. Ses vins sont présentés par le producteur comme élégants, persistants et capables d’évoluer dans le verre.

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