Corino Barolo del Comune di La Morra 2022

Issu de la commune de La Morra, ce Barolo DOCG 100 % Nebbiolo exprime le caractère affirmé et élégant de l’un des grands terroirs du Piémont. Il s’inscrit dans l’histoire d’une famille qui cultive la vigne avec passion depuis 1952.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis profonde s’accompagne d’un bouquet de violette et de rose séchée, relevé de notes de sous-bois, d’herbes aromatiques, de confiture et d’épices, avec une touche de réglisse. En bouche, le vin est ample et bien équilibré : ses tanins vivants soutiennent une finale savoureuse et saline.

Vinification
Élaboré à partir de Nebbiolo cultivé dans la commune de La Morra, dans les Langhe, ce Barolo bénéficie de 24 mois d’élevage en petits fûts de chêne français déjà utilisés. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes de vinification. Sa structure tannique lui offre un potentiel de garde ; il gagnera à évoluer en cave quelques années.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes braisées, du gibier, un risotto aux champignons ou des fromages affinés. Une ouverture une à deux heures avant le service peut l’aider à s’exprimer ; un passage en carafe est conseillé si le vin est encore jeune.

Producteur
Corino Giovanni est un domaine familial piémontais dont l’histoire viticole remonte à 1952. Implanté à La Morra, au cœur de l’appellation Barolo, il perpétue une tradition de culture de la vigne guidée par la passion et le soin apporté au Nebbiolo.

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