Contratto Cuvee Novecento Metodo Classico Rosè Brut 2018

Élaborée selon la méthode classique, la Contratto Cuvée Novecento Rosé Brut 2018 met le pinot noir à l’honneur dans une cuvée élégante et raffinée. Elle rend hommage à Contratto, maison historique du Piémont et l’un des pionniers italiens des vins effervescents.

Notes de dégustation
Sa robe délicate évoque la pelure d’oignon, animée par une bulle fine et persistante. Le nez révèle des notes de framboise et de cassis, accompagnées de nuances de croissant grillé, d’épices et de thym. En bouche, les fruits rouges s’équilibrent avec des accents d’agrumes et de pamplemousse. La finale, longue et intense, conserve une belle fraîcheur. Le potentiel de garde n’est pas précisé ; cette cuvée peut être appréciée dès à présent.

Vinification
Cette cuvée est élaborée dans le Piémont à partir de pinot noir et selon la méthode classique, avec une seconde fermentation en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les modalités de vendange ni la durée de l’élevage sur lies.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C, sans décantation, pour préserver la finesse de ses bulles. Elle accompagnera volontiers un apéritif, des fruits de mer, du saumon fumé ou une volaille délicate.

Producteur
Fondée en 1867 à Canelli, Contratto compte parmi les maisons historiques de vins effervescents d’Italie. Ses caves souterraines, creusées dans la roche, témoignent de son long savoir-faire dans l’élaboration de vins selon la méthode classique et contribuent à son rayonnement dans le Piémont.

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