Contratto Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dose 2022

Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le Contratto For England Blanc de Noirs Pas Dosé 2022 révèle une interprétation sèche et précise de l’Alta Langa, selon la méthode traditionnelle. Créée en 1930 en hommage à la cour d’Angleterre, la cuvée perpétue l’esprit d’un style sans dosage, à contre-courant des goûts plus doux de l’époque.

Notes de dégustation
Sa robe dorée est animée par une effervescence très fine. Le nez associe des notes de citron à des nuances d’amande grillée et de gingembre confit, développées au fil de l’élevage sur lies. En bouche, le vin se montre sec, vif et linéaire, avec une fraîcheur marquée et une finale persistante aux accents d’agrumes et de salinité. Le dosage absent souligne sa netteté. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; il peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur.

Vinification
Les raisins proviennent de vignobles en altitude à Loazzolo, dans l’Alta Langa, où le climat frais favorise la fraîcheur aromatique. Les marnes calcaires contribuent à la tension et à la finale saline du vin. Vendangés à la main, les raisins sont rapidement refroidis puis pressés délicatement. La fermentation alcoolique démarre spontanément grâce aux levures indigènes ; la seconde fermentation a lieu en bouteille, selon la méthode traditionnelle, suivie de 42 mois sur lies. La cuvée est élaborée sans dosage.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des huîtres, des fruits de mer, un ceviche ou des poissons grillés. Sa vivacité accompagne également des amuse-bouches salés et des fritures légères. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce vin effervescent ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Fondée en 1867 dans le Piémont, la maison Contratto compte parmi les producteurs historiques de vins effervescents de la région. Elle a notamment fourni le Vatican et la cour royale belge. En 1930, elle crée la cuvée For England, alors remarquable par son style sec ; cette tradition se poursuit aujourd’hui avec une Alta Langa DOCG élaborée en Pas Dosé.

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