Contini Vernaccia di Oristano Riserva 0.375L 1998

La Vernaccia di Oristano Riserva 1998 de Contini est un vin blanc sarde rare, façonné par une longue maturation sous voile de levures flor. Issue du cépage Vernaccia di Oristano et élevée plus de quinze ans en fûts, elle incarne un style singulier, profondément marqué par le temps et la tradition de la région.

Notes de dégustation
Sa robe jaune doré aux reflets ambrés annonce une expression évoluée et complexe. Le nez s’ouvre sur des notes enveloppantes de noisette grillée et de fleurs d’amandier. En bouche, le vin est sec, chaleureux et doté d’une structure remarquable. La finale, longue et élégamment marquée par l’amande, prolonge l’expérience. Déjà longuement élevée, cette bouteille se déguste dans sa maturité ; son potentiel d’évolution supplémentaire dépendra de ses conditions de conservation.

Vinification
Les vignes se situent entre la basse vallée du Tirso et la péninsule du Sinis, sur des sols alluviaux et sableux traversés de veines d’argile. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ventés, favorise la concentration aromatique des raisins, récoltés à la mi-octobre. Après un pressurage délicat et une fermentation à température contrôlée, le vin est élevé plus de quinze ans en fûts de chêne et de châtaignier partiellement remplis. Ce contact avec l’air permet au voile de levures flor de se développer et contribue à son profil oxydatif caractéristique.

Accords & Service
À servir avec des fromages affinés, des amandes grillées ou des préparations savoureuses à base de fruits de mer, qui feront écho à ses notes de noix et à sa finale amandée. Servez-le légèrement frais, autour de 14 à 16 °C, afin de laisser s’exprimer sa complexité. Un bref passage en carafe peut aider à ouvrir ses arômes, mais une longue aération n’est pas nécessaire pour ce vin déjà très évolué.

Producteur
Fondée en 1898, la maison Contini est un domaine historique de Sardaigne, étroitement lié à la tradition viticole d’Oristano et à la Vernaccia di Oristano. Cette Riserva illustre un savoir-faire régional distinctif, fondé sur une longue maturation sous flor. La cuvée est présentée comme particulièrement appréciée des critiques, même si aucun prix précis n’est indiqué.

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