Conti Costanti Vermiglio 2014

Élaboré uniquement lors de millésimes sélectionnés à partir de raisins déclassés de Brunello, le Vermiglio 2014 offre une expression plus légère et délicate du Sangiovese. Élevé un an de moins que le Brunello en grands fûts de chêne usagés, il séduit par son élégance presque bourguignonne.

Notes de dégustation
Le nez associe les petits fruits rouges — fraise, cerise et framboise — à des notes de sous-bois, de chocolat et de vanille. En bouche, le style privilégie la finesse et l’équilibre plutôt que la puissance, dans une expression élégante du Sangiovese. À déguster dès à présent pour apprécier son profil délicat. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées en altitude, à l’est de Montalcino, en Toscane. Le vin est élaboré à partir de lots déclassés de Brunello et élevé pendant un an de moins que celui-ci dans de grands fûts de chêne usagés. Les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa finesse accompagne volontiers une volaille rôtie, des viandes grillées, des pâtes aux champignons ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Conti Costanti est un domaine de Montalcino associé à Andrea Costanti, qui élabore des Brunello depuis plusieurs décennies. Ses vins sont réputés pour leur style classique et élégant ; selon les informations communiquées par le vendeur, ses Brunello figurent régulièrement parmi les références les mieux notées de l’appellation.

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