Conti Costanti Brunello di Montalcino Riserva 2020

Le Brunello di Montalcino Riserva de Conti Costanti est élaboré dans l’esprit d’une sélection particulièrement exigeante : pour le producteur, une Riserva doit représenter le meilleur Brunello d’un millésime exceptionnel, et non simplement un cru parcellaire. Conçu pour une longue garde, ce 2020 s’inscrit dans la grande tradition de Montalcino et du Sangiovese.

Notes de dégustation
Le profil précis de cette bouteille n’est pas détaillé par le producteur. Le Sangiovese de Brunello évoque généralement une robe rubis profonde, des arômes de cerise, de fruits rouges mûrs et d’épices, parfois accompagnés de notes de sous-bois avec l’évolution.

Vinification
Conti Costanti présente la Riserva comme une cuvée de sélection, réservée aux années où le Brunello atteint un niveau jugé exceptionnel. Le domaine ne précise pas ici les parcelles, les méthodes de vendange ni les détails de vinification du millésime 2020. Selon la philosophie décrite, la Riserva possède une structure tannique et une acidité marquées, qui gagnent à s’assouplir au fil du temps en bouteille.

Accords & Service
À table, accompagnez-la de viandes braisées ou rôties, de gibier, d’agneau ou de fromages affinés. Servez autour de 16–18 °C. Une ouverture quelques heures à l’avance ou un passage en carafe peut aider à assouplir sa structure, surtout si la bouteille est dégustée jeune.

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