Contadi Castaldi, Franciacorta Satèn 2022

Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le Franciacorta Satèn 2022 de Contadi Castaldi séduit par son profil frais et élégant, tout en douceur. Son élevage prolongé sur lies lui apporte une belle complexité, entre notes fruitées et accents de brioche.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune paille limpide. Le nez, frais et raffiné, mêle l’aubépine, la croûte de pain, une touche balsamique, la pomme et la figue sèche. En bouche, le vin se montre souple et frais, avec une expression agréable et une longue finale. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Après une fermentation de 20 jours en cuves inox, le vin connaît une fermentation malolactique partielle. Il mûrit ensuite pendant sept mois en cuves inox et en barriques, puis repose sur lies pendant 30 à 36 mois. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir entre 6 et 8 °C, avec des fruits de mer, un poisson délicat ou un risotto crémeux. Son profil frais et sa texture souple accompagnent également bien des fromages doux. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

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