Conceito Vinhos Ruby Port

Le Ruby Port de Conceito Vinhos offre une expression généreuse et concentrée du Douro, avec une belle intensité de fruits et de douceur. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages, il constitue la cuvée de base de la maison pour les vins de Porto, tout en affichant une personnalité affirmée.

Notes de dégustation
Sa robe rubis annonce un profil gourmand. Le nez évoque la cerise mûre, le caramel et la pâte d’amande. En bouche, la texture soyeuse et légèrement visqueuse révèle un assortiment de fruits rouges et des nuances de fruits macérés. Le sucre résiduel, proche de 100 g/l, est équilibré par la concentration et la richesse alcoolique ; la finale laisse une agréable note d’amande amère. À déguster dans sa jeunesse, dans le registre fruité du style Ruby.

Vinification
Les vignes poussent sur les sols de schiste caractéristiques du Douro, au nord du Portugal, dans des parcelles conduites en complantation traditionnelle réunissant une vingtaine de cépages. L’assemblage comprend notamment Cornifesto, Mourisco Tinto, Rufete, Tinta Barroca, Tinta Cão, Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz. Les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À savourer seul, avec un dessert au chocolat ou en accompagnement d’un plateau de fromages. Servez-le légèrement frais, autour de 14 à 16 °C ; une décantation n’est généralement pas nécessaire pour ce style de Porto.

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