Compass Box The Peat Monster

The Peat Monster est un blended malt écossais qui met la tourbe à l’honneur sans sacrifier l’équilibre. Imaginé par Compass Box, il associe une fumée intense à des notes fruitées et épicées, pour une dégustation particulièrement expressive.

Nez & Palais
Le nez évoque le bacon fumé et des accents minéraux, avec une tourbe affirmée que des notes fruitées viennent nuancer. En bouche, la douceur accompagne des saveurs de nectarine, de zeste de citron et de cannelle. La finale, longue et fumée, rappelle les braises d’un feu qui s’éteint.

Distillation & Vieillissement
Ce blended malt réunit plusieurs whiskies de malt, principalement du Caol Ila et du Laphroaig élevés en fûts de hogshead de second remplissage, ainsi qu’une petite part — environ 1 % — du Highland blend de Compass Box. La recette peut légèrement évoluer d’une édition à l’autre. Embouteillé à 46 %, il est présenté sans coloration ni filtration à froid.

Suggestions de service
À savourer pur pour apprécier toute sa complexité, ou avec une à deux gouttes d’eau afin d’en révéler davantage les arômes. Son caractère tourbé accompagne volontiers des mets fumés ou grillés.

Distillerie
Fondée en 2000 par l’Américain John Glaser, Compass Box est une maison écossaise indépendante connue pour ses assemblages inventifs et sa volonté de transparence sur ses recettes. Depuis son siège londonien, elle défend une approche expérimentale du whisky et remet en question les conventions du secteur.

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