Coltibuono Sangioveto 1988 - 0,75l

Issu du cépage Sangiovese, le Coltibuono Sangioveto 1988 est un rouge toscan de Badia a Coltibuono, élevé en fûts de chêne. Son millésime ancien en fait une bouteille à découvrir lentement, pour apprécier l’évolution de ses arômes et de sa structure.

Notes de dégustation
Le nez dévoile un bouquet intense de fruits rouges mûrs, accompagné d’épices et d’une touche vanillée. En bouche, le vin est ample et complexe, avec un équilibre entre le fruit et les tanins, puis une finale longue et élégante. Compte tenu de son âge, l’évolution en bouteille peut varier selon les conditions de conservation. Il est conseillé de le déguster sans tarder après ouverture plutôt que de le garder davantage.

Vinification
Ce vin est élaboré en Toscane à partir de Sangiovese et a été élevé en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir exact, les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir avec des viandes de caractère, comme le bœuf, l’agneau ou le gibier. Une température de service autour de 16 à 18 °C permettra de l’apprécier pleinement. Ouvrez la bouteille en avance et goûtez-la avant de la carafer : pour un vin de cet âge, une aération trop longue peut être déconseillée.

Producteur
Badia a Coltibuono est un domaine viticole toscan associé à l’appellation Chianti Classico et installé dans une ancienne abbaye. Les éléments fournis ne permettent pas de préciser davantage son histoire ni ses distinctions.

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