Colterenzio Sauvignon Blanc Lafoa 2024

Lafoa 2024 est un Sauvignon Blanc d’Alto Adige qui associe une expression aromatique intense à des notes délicatement boisées. Issu du savoir-faire de Colterenzio, engagé dans une démarche de qualité depuis 1960, il se distingue par son élevage sur lies et sa finale persistante.

Notes de dégustation
Le nez mêle des arômes de baies de sureau, de fleurs d’acacia et de sauge, auxquels s’ajoutent de délicates nuances issues de l’élevage en fût. En bouche, une acidité savoureuse apporte de l’élan et accompagne une longue finale.

Vinification
Après une courte macération, les raisins mûrs sont pressés. La fermentation se déroule pour moitié en cuves inox et pour moitié en barriques, puis le vin repose environ huit mois sur lies. Les détails concernant le terroir précis et les méthodes de vendange ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille aux herbes. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; laissez plutôt le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Producteur
Fondée en 1960, la cave Colterenzio réunit des vignerons d’Alto Adige autour d’un engagement commun en faveur de la qualité. La cuvée Lafoa illustre leur travail avec le Sauvignon Blanc, cépage auquel ils donnent ici une expression à la fois fruitée et subtilement marquée par le bois.

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