Colterenzio Gewurztraminer 2025

Le Gewürztraminer 2025 de Colterenzio est un vin blanc sec d’Alto Adige qui met en valeur toute l’intensité aromatique du Traminer aromatique. Issu d’un domaine coopératif fondé en 1960 à Cornaiano, il associe un profil généreux à une fraîcheur vive et à une finale délicatement épicée.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or limpide. Le nez, expressif, évoque les roses jaunes et le litchi, avec des accents de girofle et de noix de muscade. En bouche, la matière est ample et enveloppante, équilibrée par une fraîcheur tonique et une pointe épicée. La finale, élégante et persistante, prolonge les arômes.

Vinification
Les vignes sont situées autour de Cornaiano, entre 400 et 460 mètres d’altitude. Le climat mêle influences alpines et méditerranéennes, tandis que les sols de dépôts morainiques, riches en argile et en graviers porphyriques, contribuent à la précision aromatique du vin. Après une macération à froid de plusieurs heures et un pressurage doux, le moût fermente à température contrôlée en cuves inox. Le vin repose ensuite sur lies fines, également en cuve, avant la mise en bouteille. La méthode de vendange n’est pas précisée.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C avec des plats parfumés : cuisine asiatique légèrement épicée, curry doux, crevettes au gingembre ou fromages à pâte persillée. Son intensité accompagne aussi le foie gras. Il peut être dégusté sans décantation ; quelques minutes dans le verre suffisent à révéler son bouquet.

Producteur
Fondé en 1960 à Cornaiano par un groupe de viticulteurs attachés au respect de leur terroir, Colterenzio est un domaine coopératif emblématique de l’Alto Adige. La maison met en avant les particularités de ses vignobles et indique privilégier des pratiques culturales durables. Cette cuvée exprime le caractère aromatique du Traminer dans un style précis, élaboré sous la direction de l’œnologue Martin Lemayr.

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