Colpetrone Sagrantino di Montefalco Memoira 2017

Issu du Sagrantino, cépage emblématique de l’Ombrie, le Colpetrone Memoira 2017 exprime le caractère puissant des vins de Montefalco. L’appellation Montefalco Sagrantino, reconnue en DOCG, est réputée pour ses rouges structurés et aptes à la garde.

Notes de dégustation
Le Sagrantino offre généralement une robe profonde, aux reflets grenat. Le nez peut évoquer les fruits noirs mûrs, les épices et des notes terreuses ou balsamiques, tandis que la bouche se distingue par une matière ample, une acidité soutenue et des tanins marqués. Le millésime 2017 a désormais quelques années d’évolution en bouteille : une aération peut aider à assouplir les tanins. Le potentiel de garde dépend toutefois des conditions de conservation et de l’évolution de cette bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C. Une ouverture une à deux heures avant le service, ou un passage en carafe, peut être utile pour laisser le vin s’exprimer. Il accompagnera bien les viandes braisées ou rôties, le gibier, les plats aux champignons et les fromages affinés.

Producteur
Colpetrone, propriété de Tenute del Cerro, est établi dans la région de Montefalco, en Ombrie. Le domaine est associé à la mise en valeur du Sagrantino, cépage phare de cette appellation.

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