Colpetrone Montefalco Sagrantino O di Colpetrone 2017

Issu du Sagrantino, cépage rouge emblématique de l’Ombrie, le Montefalco Sagrantino O di Colpetrone 2017 est un vin de caractère, réputé pour sa structure et son potentiel de garde. Il met à l’honneur une variété ancienne de la région, aujourd’hui au cœur de l’appellation Montefalco Sagrantino DOCG.

Notes de dégustation
Sa robe profonde aux reflets grenat annonce un vin concentré. Le nez évoque généralement les fruits noirs mûrs, comme la mûre et la prune, accompagnés de notes d’épices et parfois de nuances balsamiques.

Vinification
Le Sagrantino est cultivé sur les collines de Montefalco, en Ombrie, où les sols et le climat contribuent à la richesse et à la forte trame tannique des vins. L’appellation Montefalco Sagrantino DOCG impose un élevage prolongé, comprenant au minimum 12 mois en fût de bois et 4 mois en bouteille ; les méthodes de vendange et les choix de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa structure tannique accompagne bien les viandes braisées ou rôties, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Colpetrone, propriété de Tenute del Cerro, est établi dans la région de Montefalco et élabore des vins liés aux cépages et aux appellations ombriens. Le domaine contribue à la mise en valeur du Sagrantino, cépage qui a fait la réputation viticole de cette région.

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