Colombo Alta Langa Rosè Extra Brut 2022
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Description
Ce rosé Extra Brut d’Alta Langa DOCG est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir selon la méthode traditionnelle, avec une longue maturation sur lies qui lui apporte profondeur et finesse. Né de la passion d’Andrea Colombo et de l’expérience du vinificateur Riccardo Cotarella, il conjugue le caractère du cépage à la fraîcheur des bulles piémontaises.
Notes de dégustation
Sa robe rosée s’anime d’une effervescence fine et persistante. Le nez mêle des notes minérales évoquant la craie et le talc à des arômes de framboise, de groseille et de fleurs rouges printanières.
En bouche, la matière est ample et structurée, mais reste fraîche et équilibrée. La bulle, soyeuse et harmonieuse, accompagne une finale persistante aux accents épicés et minéraux. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde après achat.
Vinification
Issu de l’Alta Langa, dans le Piémont, ce vin est élaboré à 100 % à partir de Pinot Noir. La seconde fermentation se déroule en bouteille, selon la méthode traditionnelle, dans les caves souterraines fraîches du domaine, puis le vin repose au moins 60 mois sur lies. Les détails concernant le terroir parcellaire, les vendanges et les opérations de vinification précédant la prise de mousse ne sont pas précisés.
Accords & Service
Ses bulles et sa fraîcheur en font un compagnon élégant pour les fruits de mer, le saumon, les charcuteries fines ou un risotto aux champignons. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un effervescent de ce style ; ouvrez la bouteille juste avant le service.
Producteur
Colombo Cascina Pastori élabore cet Alta Langa sous l’impulsion d’Andrea Colombo, avec l’expérience de Riccardo Cotarella à la vinification. Les informations fournies ne détaillent pas l’histoire du domaine ni ses autres distinctions.
Informations sur le produit
| Type | Vin effervescent |
| Producteur | Colombo Cascina Pastori |
| Millésime | 2022 |
| Pays | Italie |
| Région | Piemonte |
| Cépage | Pinot Noir |
| Alcool | 12,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins | Fromage, Poisson, Apéritif |
Informations de livraison
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