Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Cornia 2021
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Description
Issue de Gaiole in Chianti, au cœur de l’appellation Chianti Classico, cette Gran Selezione met en valeur le Sangiovese dans une expression à la fois intense et élégante. Son élevage prolongé en barriques et tonneaux déjà utilisés privilégie la complexité du fruit et des épices, sans masquer le caractère du cépage.
Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense. Le nez dévoile des fruits rouges mûrs et de la prune, relevés de notes de vanille et d’épices.
Vinification
Élaborée à partir de 100 % de Sangiovese cultivé à Gaiole in Chianti, cette cuvée est élevée environ 30 mois en barriques et tonneaux de seconde main. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques des sols ni les méthodes de récolte ou de vinification.
Accords & Service
Sa structure élégante et ses tanins doux et soyeux accompagnent le bœuf, les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Servez-la autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Colombaio di Cencio |
| Millésime | 2021 |
| Pays | Italie |
| Région | Toscana |
| Cépage | Sangiovese |
| Alcool | 14,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins | Fromage, Porc |
Informations de livraison
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