Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Cornia 2020
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Description
Le Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Cornia 2020 revendique une expression particulièrement représentative du Sangiovese et de son origine. Sa structure ample et sa force sont équilibrées par une finale persistante, dans un vin conçu pour un long élevage.
Notes de dégustation
Le profil communiqué met en avant une bouche structurée et généreuse, portée par la puissance du Chianti Classico et prolongée par une finale persistante. Le producteur décrit un vin à l’âme vive, dont le potentiel se révèle avec le temps. Les détails concernant sa robe et ses arômes ne sont pas précisés.
Vinification
Le vin est présenté comme étant élevé longuement, mais les informations disponibles ne précisent ni la durée ni les contenants utilisés. Les caractéristiques du terroir de Cornia, les méthodes de récolte et les étapes de vinification ne sont pas détaillées.
Accords & Service
Sa structure devrait accompagner avec élégance des viandes rôties ou braisées, du gibier et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut être utile pour assouplir ses tanins et ouvrir le vin, en particulier dans sa jeunesse.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Colombaio di Cencio |
| Millésime | 2020 |
| Pays | Italie |
| Région | Toscana |
| Cépage | Sangiovese |
| Alcool | 14,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins | Bœuf, Agneau, Gibier, Plats aux champignons, Pâtes |
Informations de livraison
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