Colgin Tychson Hill 2019

Colgin Tychson Hill 2019 est un Cabernet Sauvignon de Napa Valley recherché pour son élégance et son expression précise d’un terroir singulier. Issu d’un vignoble historique au nord de St. Helena, il rend hommage à Josephine Tychson, pionnière qui fonda un domaine viticole dans la région à la fin du XIXᵉ siècle.

Notes de dégustation
La robe est profonde et soutenue. Le nez, délicatement parfumé, évoque les fruits rouges et noirs, les violettes, les fleurs fraîches, le graphite et la pierre concassée. En bouche, la concentration s’allie à une grande finesse : les tanins sont soyeux, l’acidité apporte de l’élan et la finale, longue et nuancée, souligne une remarquable dimension minérale. Sa structure et son équilibre lui donnent un beau potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée.

Vinification
Le Cabernet Sauvignon provient de Tychson Hill, sur les premiers coteaux des monts Mayacamas, au nord de St. Helena. Les sols volcaniques contribuent au caractère minéral et à la précision du vin. Le vignoble, replanté par Ann Colgin dans les années 1990, est à l’origine d’une production très limitée. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, avec un filet de bœuf, un carré d’agneau rôti ou des champignons sauvages. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir ; pour une bouteille plus âgée, privilégiez une décantation douce afin de préserver ses arômes.

Producteur
Colgin Cellars a été fondé par Ann Colgin, qui a contribué à faire connaître des vins de parcelles d’exception dans la Napa Valley. Tychson Hill doit son nom à Josephine Tychson, figure pionnière de l’histoire viticole locale. Aujourd’hui, cette cuvée confidentielle est considérée par de nombreux amateurs comme l’une des expressions les plus élégantes du Cabernet Sauvignon de Colgin.

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