Coessens Champagne Largillier Brut Nature

Issu du Pinot Noir et élaboré sans dosage, le Champagne Largillier Brut Nature de Coessens met en avant une expression droite et peu maquillée du raisin. Cette cuvée non millésimée porte le nom de Largillier, un lieu-dit de la Côte des Bar, région champenoise où le Pinot Noir occupe une place de choix.

Notes de dégustation
Sa robe et ses nuances aromatiques ne sont pas précisées pour cette cuvée. Le Pinot Noir et l’absence de dosage laissent généralement place à un profil net, avec des arômes de fruits rouges ou de pomme et une bouche fraîche, tendue et peu sucrée ; les notes exactes peuvent varier selon les vins de réserve et l’assemblage.

Vinification
Largillier se situe dans la Côte des Bar, au sud de la Champagne, une zone réputée pour ses sols calcaires et marneux. La cuvée est élaborée à partir de Pinot Noir et présentée en Brut Nature, ce qui signifie qu’aucun dosage sucré n’est ajouté après le dégorgement. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte, de fermentation ni la durée d’élevage.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des huîtres, des poissons crus ou grillés, ou encore une volaille rôtie. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; laissez plutôt le champagne s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Producteur
Coessens est un producteur champenois établi à Ville-sur-Arce, dans la Côte des Bar, où le Pinot Noir est particulièrement bien implanté. La maison est associée au lieu-dit Largillier et propose des champagnes mettant en valeur l’identité de leurs parcelles. Les informations fournies ne permettent pas de préciser davantage son histoire ou ses distinctions.

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