Cloudburst Winery, Margaret River Chardonnay 2023 White

Rare cuvée artisanale de Margaret River, ce Chardonnay 2023 se distingue par sa richesse complexe, sa texture ample et une finale remarquablement persistante. Son caractère salin et ses nuances de brioche et de fruits à chair jaune reflètent une approche de vinification peu interventionniste, au plus près du terroir.

Notes de dégustation
Le nez mêle le zeste de pamplemousse, la pêche jaune et la brioche fraîche, avec une touche minérale évoquant les galets de rivière. En bouche, une salinité affirmée apporte de la fraîcheur à une matière généreuse et structurée. La texture est ample, et la finale, très longue, prolonge les notes d’agrumes et de pierre.

Vinification
Le domaine se situe dans un environnement de bush préservé, en bordure du parc national Leeuwin-Naturaliste et sous l’influence rafraîchissante de l’océan Indien. Ce climat maritime favorise une maturation lente et aromatique des raisins. Cloudburst travaille en biodynamie, sans irrigation, avec des vendanges manuelles, une fermentation spontanée par levures indigènes et une intervention minimale en cave.

Accords & Service
À table, sa fraîcheur saline et sa texture généreuse s’accordent bien avec des coquilles Saint-Jacques, un poisson rôti ou une volaille à la crème. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; laissez-le plutôt s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Producteur
Cloudburst Winery est un domaine rare et artisanal de Margaret River, dans l’ouest de l’Australie, installé au cœur d’un bush préservé jouxtant le parc national Leeuwin-Naturaliste. Son travail biodynamique et sa philosophie de faible intervention mettent l’accent sur le respect du sol et l’expression du lieu. Aucune information historique ou distinction particulière n’a été fournie.

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