Clos Venturi Chiesa Nera Blanc 2016 white

Issu du Biancu Gentile, cépage corse particulièrement rare dont les plantations se concentrent sur l’île, le Chiesa Nera Blanc 2016 offre une expression singulière et peu commune. D’abord discret, ce vin gagne en complexité après aération, révélant une personnalité minérale et tout en retenue.

Notes de dégustation
À l’ouverture, le nez est réservé, avec de légères notes de pomme et de fleurs. Après aération, il s’épanouit sur des nuances fumées et pierreuses, une touche d’agrumes et des accents herbacés. En bouche, il est ample sans être démonstratif, avec un bel équilibre entre les notes de fruits à noyau, une pointe de tabac et une trame minérale.

Accords & Service
Servez-le autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille rôtie aux herbes. Un passage en carafe est vivement recommandé afin de laisser le vin s’ouvrir ; dégusté aujourd’hui, il gagnera à être aéré avant le service.

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