Clos Venturi Chiesa Nera Blanc 2016

Issu du Biancu Gentile, cépage corse rare dont la culture reste concentrée sur l’île, le Chiesa Nera Blanc 2016 de Clos Venturi offre une expression singulière des blancs de Corse. D’abord discret, il révèle après aération une palette complexe où les notes minérales et les accents fumés prennent le pas sur le fruit.

Notes de dégustation
À l’ouverture, le bouquet se montre réservé, avec de légères notes de pomme et de fleurs. Après aération, il gagne en profondeur et dévoile des nuances fumées et pierreuses, accompagnées de touches d’agrumes et d’herbes sèches. En bouche, le vin est ample et harmonieux, sans chercher à s’imposer par la puissance : le fruit à noyau se mêle à des accents de tabac et à une trame minérale. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, après l’avoir laissé s’aérer : une décantation est vivement recommandée pour permettre au vin de s’ouvrir. Il accompagnera des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille aux herbes, ainsi que des fromages affinés à pâte pressée.

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