Clos St. Antonin Châteauneuf-du-Pape 2023
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Description
Issu de parcelles aux sols sablonneux de La Crau, Font du Loup et La Janasse, ce Châteauneuf-du-Pape 2023 est un Grenache pur signé Isabel Sabon, du Domaine de la Janasse. Élégant et déjà nuancé, il associe le fruit mûr aux accents épicés et à la garrigue provençale, dans une appellation dont la tradition viticole remonte à plusieurs siècles.
Notes de dégustation
Sa robe rouge profonde annonce un bouquet expressif de fruits rouges et noirs relevés d’épices, de poivre, de notes de terre argileuse et de garrigue. En bouche, le vin offre un corps moyen, une texture nette et concentrée, des tanins mûrs et une finale harmonieuse.
Déjà complexe et accessible dans son expression, il pourra gagner en profondeur avec le temps. Son potentiel de garde est estimé à plus de 15 ans ; dégustez-le dès 2025 ou conservez-le jusqu’en 2040 environ.
Vinification
Les raisins proviennent de parcelles aux sols sablonneux situées à La Crau, Font du Loup et La Janasse, dans le secteur de Châteauneuf-du-Pape. Le Grenache est partiellement égrappé, puis le vin est élevé pendant 12 mois en foudres et en demi-muids. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.
Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un gigot d’agneau rôti aux herbes, une daube provençale ou des légumes grillés aux aromates. Une courte aération en carafe, d’environ 30 à 60 minutes, aidera le vin à exprimer ses notes de fruits, d’épices et de garrigue ; les bouteilles plus âgées gagneront à être décantées avec précaution.
Producteur
Ce vin est élaboré par Isabel Sabon, associée au Domaine de la Janasse, domaine réputé de Châteauneuf-du-Pape. La cuvée Clos St. Antonin met en avant le Grenache et l’expression de plusieurs terroirs sablonneux de l’appellation. Aucune autre information historique ou distinction propre à cette cuvée n’est précisée.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Clos St Antonin |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Cépage | Grenache |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
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