Clos Montblanc, Xipella 2022

Xipella 2022 est un rouge généreux de Clos Montblanc, assemblage de Cariñena, Cabernet Sauvignon et Syrah, élevé en fûts de chêne. Il incarne le caractère de la Conca de Barberà, région catalane où la maison, fondée en 1988, compte parmi les pionnières.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond. Le nez dévoile des fruits rouges mûrs, accompagnés de notes de vanille, de cacao et d’épices. En bouche, le vin se montre ample et puissant, avec une expression fruitée soutenue par les nuances boisées de son élevage. Déjà accessible après aération, il pourra également évoluer en cave quelques années. Sa capacité de garde précise n’est pas indiquée.

Vinification
Issu de la DO Conca de Barberà, en Catalogne, ce vin réunit Cariñena, Cabernet Sauvignon et Syrah. Les raisins sont vendangés à la main, puis le vin mûrit pendant environ 12 à 16 mois en fûts de chêne. Les détails sur les sols et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Un rouge de table de caractère, à servir avec des viandes rôties ou grillées, des plats mijotés et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer une trentaine de minutes avant dégustation.

Producteur
Clos Montblanc a été fondé en 1988 par la famille Carbonell Figueras et tire son nom de la ville fortifiée historique de Montblanc, toute proche. Maison pionnière de la Conca de Barberà, elle élabore des vins à partir de cépages locaux et internationaux, ainsi qu’une gamme de cavas. Son approche associe diversité des styles et attachement à la tradition viticole de la région.

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