Clos Montblanc, Unic Chardonnay 2024 White

Unic Chardonnay 2024 met en valeur le Chardonnay dans une interprétation catalane, à la fois généreuse en fruit et délicatement crémeuse. Élaboré par Clos Montblanc, pionnier de la DO Conca de Barberà, il témoigne de l’ouverture du domaine aux cépages internationaux depuis la création de son projet viticole en 1988.

Notes de dégustation
Le nez et la bouche évoquent les fruits jaunes, avec une texture crémeuse apportée par l’élevage en fût de chêne. Un Chardonnay ample et accessible, où le fruit reste au premier plan. Aucun potentiel de garde précis n’étant indiqué, il peut être apprécié dès à présent.

Vinification
Les raisins proviennent de la DO Conca de Barberà, en Catalogne, à l’ouest de Barcelone. La récolte est effectuée manuellement. Après fermentation en fûts de chêne, le vin y poursuit son élevage pendant quatre mois, ce qui contribue à sa texture crémeuse.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C. Il accompagnera volontiers des poissons grillés, une volaille rôtie ou des pâtes en sauce crémeuse. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Fondé en 1988 par la famille Carbonell Figueras, Clos Montblanc tire son nom de la ville fortifiée historique voisine. Le domaine compte parmi les pionniers et les producteurs les plus réputés de la DO Conca de Barberà. Sous la direction du vinificateur Josep Valdrí, il élabore des vins à partir de cépages locaux comme le Trepat, mais aussi de variétés internationales, ainsi qu’une gamme de cavas.

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