Clos Montblanc, Inici 2018

Inici 2018 est le vin emblématique de Clos Montblanc : un assemblage de Garnacha et de Cabernet Sauvignon issu des plus vieilles parcelles du domaine, produit à seulement 3 000 bouteilles par an. Élaboré dans la DO Conca de Barberà, région viticole catalane encore discrète, il témoigne de l’ambition du domaine, pionnier de l’appellation depuis sa création en 1988.

Notes de dégustation
Le nez devrait marier les notes de fruits mûrs typiques de la Garnacha à des nuances plus structurées de Cabernet Sauvignon, complétées par les arômes apportés par l’élevage en chêne. En bouche, l’assemblage offre un profil ample et complexe, conçu pour accompagner le repas.

Vinification
Le vin provient des plus vieilles parcelles de Clos Montblanc, dans la DO Conca de Barberà, en Catalogne. Il est composé de Garnacha et de Cabernet Sauvignon, puis élevé près de deux ans en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Sa structure et sa complexité en font un bon compagnon des viandes grillées ou rôties, de l’agneau et des plats mijotés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe pendant environ une heure afin qu’il révèle pleinement ses arômes.

Producteur
Clos Montblanc a été fondé en 1988 par la famille Carbonell Figueras et tire son nom de la ville fortifiée historique de Montblanc, toute proche. Considéré comme un pionnier de la DO Conca de Barberà, le domaine associe cépages locaux et internationaux sous la direction du vigneron Josep Valdrí. Inici est son vin phare, produit en quantité limitée.

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