Clos Montblanc, Cava Proyecto Cu4tro Bubbles NV

Le Proyecto Cu4tro Bubbles est une Cava fraîche et élégante de Catalogne, qui associe les cépages classiques Xarel·lo et Parellada au Chardonnay. Ses bulles fines et son profil vif en font un choix polyvalent, aussi agréable à l’apéritif qu’à table.

Notes de dégustation
La bulle est fine et délicate. Le nez, subtil, évoque les agrumes et les fruits à chair blanche, avec de légères notes florales. En bouche, le vin se montre vif et croquant, avec une belle fraîcheur et un équilibre harmonieux ; la finale, longue et fraîche, prolonge agréablement la dégustation. Son profil frais et fruité s’apprécie volontiers dans sa jeunesse. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Cette cuvée associe Xarel·lo et Parellada, cépages emblématiques du Cava, au Chardonnay. Les informations disponibles ne précisent ni l’origine exacte des raisins, ni les méthodes de vendange et de vinification.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des huîtres, des fruits de mer, des sushis, des poissons légers et des tapas. Il accompagne également le charcutier et les petites bouchées. Le carafage n’est pas nécessaire pour ce vin effervescent.

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