Clos Haut Peyraguey Sauternes 2020

Clos Haut Peyraguey 2020 est un Sauternes issu des coteaux les plus élevés de Bommes, au cœur d’un terroir réputé pour ses vins liquoreux. Son histoire remonte à l’ancien domaine de Peyraguey, partagé en 1879 ; Clos Haut-Peyraguey fait partie des crus classés de 1855.

Vinification
Le vignoble couvre 16 hectares sur les hauteurs de la colline de Bommes, dans l’appellation Sauternes. Le domaine met en avant un soin attentif apporté aux vignes, mais les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification du millésime 2020.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagnera volontiers le foie gras, les fromages persillés ou un dessert aux fruits. Une courte aération peut être bénéfique ; le carafage n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
Peyraguey était une ancienne baronnie acquise au XVIIIᵉ siècle. En 1879, le domaine fut divisé : l’une de ses parties prit le nom de Lafaurie-Peyraguey, tandis que les terres les plus élevées devinrent Clos Haut-Peyraguey. Classé en 1855, le domaine appartient à Bernard Magrez depuis 2012.

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