Clos Floridène, Graves 2019

Clos Floridène Graves 2019 est un rouge bordelais qui associe Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Issu d’un domaine de 18 hectares réaménagé à partir de 1982 par Denis Dubourdieu, il exprime le caractère des Graves dans un style à la fois ample et frais.

Notes de dégustation
Le nez évoque la réglisse, la fraise et une nuance fumée. En bouche, les tanins sont décrits comme souples, avec la puissance et la fraîcheur caractéristiques des grands Bordeaux. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés.

Vinification
Le vignoble se trouve à Pujols-sur-Ciron, dans la partie la plus méridionale des Graves, entre Barsac et Sauternes. Les méthodes de vendange ne sont pas indiquées. Après une macération longue de deux à trois semaines, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont un tiers de bois neuf.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec une pièce de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou des champignons cuisinés. Une aération d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Clos Floridène est situé à Pujols-sur-Ciron, au cœur du sud des Graves. Denis Dubourdieu a réaménagé les vignobles à partir de 1982, donnant une nouvelle impulsion au domaine. Celui-ci compte aujourd’hui 18 hectares.

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