Clos Du Moulin Aux Moines Pernand Vergelesses Blanc Les Combottes 2020

Ce Pernand-Vergelesses blanc Les Combottes 2020 est un Chardonnay de Bourgogne qui met à l’honneur une appellation réputée pour ses blancs expressifs et équilibrés. Son origine parcellaire et son millésime en font une belle découverte pour explorer le style des vins blancs de la Côte de Beaune.

Notes de dégustation
Le Chardonnay de Pernand-Vergelesses offre généralement une robe or pâle et un nez où peuvent se mêler les agrumes, les fleurs blanches et les fruits à chair blanche, avec parfois une touche minérale. En bouche, on peut s’attendre à un équilibre entre fraîcheur, matière et notes fruitées ; le profil exact dépend toutefois de l’élevage et des conditions de dégustation. À boire dès maintenant après quelques instants d’aération, ou à conserver encore quelques années dans de bonnes conditions pour laisser évoluer ses arômes.

Accords & Service
Servez-le autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés ou en sauce légère, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée. Un passage en carafe n’est généralement pas indispensable ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer.

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