Clos des Lunes, Lune d'Argent 2022 White

Lune d’Argent 2022 est un blanc sec de Sauternes qui associe la rondeur du Sémillon à l’éclat du Sauvignon Blanc, dans un style à la fois généreux et frais. Son élevage partiel en fût et ses origines sur des sols de graves et de calcaire lui apportent profondeur et finesse.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez, expressif, évoque la pêche blanche, la poire mûre et les agrumes, avec des notes de fleurs blanches, d’herbes fraîches et une touche d’anis étoilé. La bouche est ample et harmonieuse, marquée par les fruits blancs et les agrumes. Une texture souple, presque crémeuse, s’équilibre avec une acidité fraîche et une fine minéralité. La finale, longue et élégante, prolonge les saveurs fruitées sur un léger accent épicé. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins proviennent des parcelles de Clos des Lunes à Sauternes, où les vignes ont en moyenne 35 ans et poussent sur des sols graveleux et calcaires. La récolte est effectuée à la main. Après vinification, le vin est élevé pendant environ six mois : 25 % en fûts de chêne et 75 % en cuves. Des bâtonnages réguliers contribuent à sa rondeur et à sa complexité.

Accords & Service
Servez-le autour de 10 à 12 °C avec des noix de Saint-Jacques, du homard, un bar grillé ou d’autres poissons délicats. Il accompagne également le poulet, les sauces crémeuses et les fromages affinés. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service ; un carafage n’est généralement pas nécessaire.

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