Clos des Cazaux Cotes du Rhone Rouge 2024

Le Clos des Cazaux Côtes du Rhône Rouge 2024 est un assemblage de Grenache et de Syrah, marqué par le fruit et les accents provençaux de garrigue et d’épices. Il est élaboré notamment à partir de jeunes vignes situées dans l’appellation Vacqueyras, volontairement déclassées par le domaine, qui réserve ses cuvées de Vacqueyras aux vignes d’au moins 20 ans.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée par le producteur. Au nez, le vin évoque les fruits rouges, accompagnés de notes de garrigue et d’épices. En bouche, le fruit et l’équilibre dominent, avec des tanins souples et une fraîcheur préservée par une vinification peu extractive. Conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, il offre une belle option à déguster pendant que les cuvées issues de vieilles vignes poursuivent leur maturation.

Vinification
Les raisins proviennent en grande partie de jeunes vignes plantées dans l’appellation Vacqueyras. La vendange est manuelle, puis les raisins sont égrappés sans être foulés afin de préserver la fraîcheur et les arômes de fruits rouges tout en favorisant des tanins fins. La fermentation se déroule en cuves inox, avec une macération d’environ deux semaines. Le vin mûrit ensuite en cuve pendant l’hiver, avant d’être mis en bouteille au cours de l’année.

Accords & Service
Sa fraîcheur fruitée et ses notes de garrigue accompagnent volontiers les plats de la cuisine française traditionnelle, notamment une volaille rôtie, une charcuterie ou des légumes mijotés. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une courte aération peut l’ouvrir, mais un long passage en carafe n’est pas nécessaire.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.