Clos De Vougeot Grand Cru Domaine Méo-Camuzet 2021

Ce Clos de Vougeot Grand Cru 2021 de Domaine Méo-Camuzet est un pinot noir issu de l’un des terroirs les plus réputés de Bourgogne. Le domaine y possède 2,9 hectares et perpétue une exigence de production façonnée notamment par le travail d’Henri Jayer auprès de la famille Méo.

Notes de dégustation
Aucune note de dégustation spécifique à ce millésime n’est disponible. Le pinot noir de Clos de Vougeot peut généralement offrir des arômes de fruits rouges et noirs, des nuances épicées et une structure qui lui permet d’évoluer en bouteille ; le profil exact de cette cuvée dépend toutefois du millésime et de son évolution.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un canard rôti, d’un filet de bœuf ou de champignons et légumes rôtis. Servez-le autour de 16 à 17 °C. Pour un vin encore jeune, une ouverture quelques heures à l’avance ou une aération douce d’environ 30 minutes peut aider à révéler ses arômes ; goûtez-le d’abord avant de le décanter.

Producteur
Fondé au début du XXe siècle par Étienne Camuzet, le domaine est passé à sa fille Maria Noirot, puis à Jean Méo en 1959. Jean Méo fit appel à Henri Jayer, dont les exigences — notamment la maîtrise des rendements et de la fermentation — ont marqué le domaine. Depuis 1989, son fils Jean-Nicolas Méo en assure la direction, poursuivant l’ambition qui a fait de Méo-Camuzet l’une des maisons les plus respectées de Bourgogne.

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