Clos de la Roche Domaine Dujac Grand Cru 2011

Issu du Grand Cru Clos de la Roche, en Côte de Nuits, ce Pinot Noir 2011 du Domaine Dujac conjugue élégance bourguignonne, profondeur et complexité. La réputation de ce terroir prestigieux, classé Grand Cru, s’exprime ici dans un vin à la fois soyeux et vibrant.

Notes de dégustation
Sa robe rouge profonde précède un nez expressif de cerise rouge, de pétales de rose et de sous-bois, relevé de notes de musc et de poivre. En bouche, la texture est ample et soyeuse, portée par des saveurs de fruits rouges, de cerise, d’herbes aromatiques et d’épices ; la finale, complexe et persistante, conserve une belle vivacité. Déjà évolué, il peut être dégusté dès maintenant s’il a été conservé dans de bonnes conditions.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, avec un filet de bœuf, du canard rôti ou une volaille aux champignons. Une ouverture une heure avant le service peut suffire ; évitez une longue décantation, qui risquerait d’estomper les arômes délicats d’un Pinot Noir arrivé à maturité.

Producteur
Fondé en 1967 par Jacques Seysses, le Domaine Dujac s’est imposé parmi les domaines emblématiques de la Côte de Nuits. Son approche attentive et ses vins recherchés ont contribué à son rayonnement en Bourgogne.

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