Clos de Bouard, Montagne-Saint-Émilion 2016

Issu du domaine familial Clos de Bouard, également lié à la famille propriétaire de Château Angélus, ce Montagne-Saint-Émilion 2016 se distingue par son fruit mûr, sa texture soyeuse et sa fraîcheur. Situé près de Troplong Mondot et de Rocheyron, le château signe ici un millésime salué par la critique, avec notamment 93–94 points de James Suckling.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes florales, de framboise noire et de prune, relevées par une touche de réglisse. En bouche, la matière est ample et souple, avec des tanins soyeux et des arômes de baies mûres équilibrés par une belle fraîcheur ; une nuance de chocolat noir persiste en finale. Le vin possède un potentiel de garde annoncé de 10 à 20 ans. Les informations disponibles ne précisent pas son aspect visuel.

Accords & Service
À servir avec une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau ou des champignons rôtis, dont les saveurs accompagneront bien son fruit mûr et ses notes de réglisse et de chocolat noir. Servez-le autour de 16–18 °C et laissez-le s’aérer en carafe environ 30 à 60 minutes avant dégustation, surtout s’il est ouvert dans sa jeunesse.

Producteur
Clos de Bouard appartient à la famille de Bouard, également propriétaire de Château Angélus. Le domaine est dirigé par Coralie de Bouard, avec son père Hubert comme conseiller. Son emplacement à Montagne-Saint-Émilion, à proximité de propriétés réputées comme Troplong Mondot et Rocheyron, contribue à son ancrage dans le paysage viticole de la rive droite bordelaise.

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