Clomanet, Terre Rousse Syrah Grenache Rosé, 2023

Ce rosé 2023 associe la Syrah et le Grenache dans un style frais et fruité, typique du Languedoc. Issu des Coteaux d’Ensérune, l’un des plus anciens territoires viticoles de France, il évoque une région où la vigne est cultivée depuis l’époque romaine.

Notes de dégustation
Sa robe rosée accompagne un nez gourmand de petits fruits rouges, notamment de fraise, de framboise et de groseille. En bouche, le vin se montre frais et juteux, avec un fruit expressif qui en fait un rosé facile à apprécier. À déguster de préférence dans sa jeunesse, pour profiter pleinement de son éclat fruité.

Vinification
Les Coteaux d’Ensérune s’étendent dans le Languedoc, près de la Méditerranée. Le climat ensoleillé, tempéré par l’influence maritime et des nuits plus fraîches, favorise des rosés à la fois mûrs et frais. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les étapes de vinification.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 10 °C. Il accompagne volontiers une salade verte garnie de saumon rôti, en particulier avec une vinaigrette acidulée. Le carafage n’est pas nécessaire.

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