Cliff Lede Sauvignon Blanc 2022

Le Sauvignon Blanc de Cliff Lede réunit des raisins issus de plusieurs secteurs de Napa Valley, pour conjuguer richesse aromatique, fraîcheur et équilibre. Une cuvée qui met en valeur la diversité des terroirs de la région, tout en offrant une expression généreuse du cépage.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur les agrumes, le citron vert et des notes d’herbe fraîchement coupée. En bouche, les agrumes se prolongent et s’enrichissent de marmelade d’orange, de poire, de miel de lavande, d’ananas, de melon et de pamplemousse, avec une touche de litchi en finale. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés.

Vinification
Les raisins proviennent de plusieurs vignobles de Napa Valley : des vieilles vignes de l’est de Rutherford apportent densité, ampleur et notes d’agrumes, tandis que des parcelles de Calistoga et des secteurs plus frais de l’est de la vallée contribuent à l’équilibre et à la vivacité. Les vendanges sont effectuées à la main, de nuit, afin de préserver la fraîcheur, la pureté et la minéralité des raisins. Après pressurage en grappes entières, la fermentation se déroule à basse température et l’élevage associe fûts neufs, cuves inox et œufs en béton.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, du poisson grillé, une salade d’agrumes ou un fromage de chèvre frais. Le carafage n’est pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser les arômes s’exprimer.

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