Cliff Lede Roundabout Midnight Rock Block Series 2019

Issu des parcelles « Roundabout » et « ’Round Midnight » du domaine de Stags Leap, ce Cabernet Sauvignon 2019 mêle la puissance de Napa Valley à l’esprit du concept Rock Block, qui associe chaque parcelle à un titre musical. Principalement composé de Cabernet Sauvignon, avec de petites proportions de Petit Verdot et de Merlot, il séduit par son intensité et son équilibre entre profondeur et élégance.

Notes de dégustation
Sa robe dense et sombre annonce un bouquet intense de cassis et de cerise noire, relevé par le cèdre et la violette séchée. En bouche, la matière est concentrée, portée par des tanins soyeux et des notes de chocolat noir, de graphite et d’épices boisées. La finale, longue et structurée, conjugue fruit mûr et fraîcheur. Déjà expressif, ce vin possède un beau potentiel de garde grâce à sa structure et à ses tanins. Il pourra évoluer favorablement en cave, même si aucune durée précise de garde n’est indiquée.

Vinification
Les raisins sont issus de parcelles en pente du Stags Leap Estate, sur des sols volcaniques. Récoltés à la main, ils sont vinifiés en petites cuvées avec une extraction mesurée afin de préserver l’expression du terroir. L’assemblage est ensuite élevé pendant 21 mois en fûts de chêne français, dont une grande proportion de fûts neufs.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou des plats mijotés à base de viande rouge. Un passage en carafe d’une à deux heures peut aider à assouplir les tanins et à déployer les arômes, surtout si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse.

Producteur
Cliff Lede Vineyards, fondé par Cliff Lede en 2002, est établi dans le Stags Leap District de Napa Valley. Le domaine est notamment connu pour sa série Rock Block, dont les noms des parcelles rendent hommage à des titres de rock et de jazz. Pour ce millésime, le vigneron Christopher Tynan privilégie une extraction équilibrée et une expression précise des parcelles.

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