Cliff Lede Cabernet Sauvignon Stags Leap District 2013 Magnum

En magnum, ce Cabernet Sauvignon 2013 de Cliff Lede offre une expression généreuse et raffinée du Stags Leap District, portée par un assemblage bordelais complexe et un élevage soigné en fûts français. Fondé en 2002, le domaine s’est rapidement imposé parmi les références de Napa Valley, notamment grâce à ses vins de caractère et à ses parcelles aux noms inspirés de la musique rock.

Notes de dégustation
Sa robe dense, rubis profond aux reflets pourpres, annonce un vin ample. Le nez mêle les fleurs printanières, le cassis, la mûre et la prune à des notes de graphite, de sous-bois, de cardamome fumée, de cannelle et de réglisse. La bouche est concentrée et pleine, mais conserve une belle élégance. Les fruits noirs et les pruneaux s’accompagnent d’anis, de vanille, d’une touche de poivre vert et de chocolat noir, avec une finale longue et harmonieuse. Déjà plaisant après aération, il peut aussi poursuivre son évolution en cave pendant plusieurs années.

Vinification
Les raisins proviennent du Stags Leap District, notamment des vignobles Poetry et Twin Peaks ainsi que de parcelles voisines. L’assemblage réunit 80 % de Cabernet Sauvignon, 9 % de Petit Verdot, 5 % de Cabernet Franc, 4 % de Malbec et 2 % de Merlot. Le vin a été élevé 21 mois en fûts de chêne français, dont 75 % neufs. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf, du gibier ou des plats aux champignons et aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout si vous le dégustez jeune.

Producteur
Passionné de vin et de musique rock, Cliff Lede a acheté un domaine de 60 acres dans le Stags Leap District en 2002 et y a fondé Cliff Lede Vineyards. Il a baptisé certaines parcelles d’après des chansons et des albums qu’il affectionne, sans rien céder à l’exigence viticole : le domaine est aujourd’hui considéré comme l’un des producteurs de premier plan de Napa Valley. Son approche, inspirée des cépages bordelais, s’appuie sur des vignobles réputés et une équipe de spécialistes reconnue.

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