Cliff Lede Cabernet Sauvignon Poetry Stags Leap District 2019

Cuvée emblématique de Cliff Lede, « Poetry » 2019 est un Cabernet Sauvignon de Stags Leap District issu des parcelles les plus hautes et les plus escarpées du domaine. Ce vin de prestige met en valeur un terroir à faibles rendements et illustre la réputation de Napa Valley pour ses rouges à la fois puissants et élégants.

Notes de dégustation
Sa robe sombre et dense annonce un bouquet intense de cassis et de compote de myrtilles, relevé de romarin séché, de graphite et de moka. En bouche, la matière concentrée et veloutée dévoile des notes de chocolat noir, de fleurs violettes, de cèdre et de prune mûre.

Vinification
Les raisins proviennent du Poetry Vineyard, sur les coteaux au-dessus de Yountville, où les pentes raides et les faibles rendements favorisent une grande concentration. Vendangés à la main, ils sont vinifiés parcelle par parcelle. L’assemblage est principalement composé de Cabernet Sauvignon, complété selon le millésime par du Petit Verdot, du Cabernet Franc et du Merlot. Le vin est élevé environ 22 mois en fûts de chêne français neufs. Sa structure et ses tanins fins lui confèrent un beau potentiel de garde.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou des plats de champignons aux saveurs intenses. Une décantation d’une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Fondé par Cliff Lede en 2002, le domaine Cliff Lede Vineyards est situé dans le Stags Leap District, une appellation réputée de Napa Valley. La cuvée Poetry, élaborée à partir des meilleurs raisins du domaine, en est le vin phare.

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